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高粱酒趣在金门

若有来到金门作客,筵席上鸡头、鱼尾对着你时,那可是金门人的情意,

因为「鸡无首,不能行;鱼无尾,不能游;无主客,不能成席」

鸡头、鱼尾会朝着你,表示你是受到最佳礼遇的主客。

为答谢主人的招待,客人要先干为敬, 再将鸡头、鱼尾折断,各放入一新碗,

与同桌的每一人分享,并与每个人都喝一杯同欢。


立足金门.飘香世界

金门皇家酒厂股份有限公司的母公司为东南旅行社,

创设于1961年,为台湾历史悠久之旅行社,

总公司位于台湾台北市。成功开拓海内外分公司,

据点遍及中国、日本和美国,东南旅行社在优良经营策略下屡获业界佳绩:

「金质服务奖」、「百大优良服务企业」、「服务第壹大奖」、

「优良观光产业团体」、「旅游菁钻奖」等,并通过ISO090001验证。


2006年东南旅行社更得到国际超级品牌协会的认同,

荣获全台旅行社「超级品牌」代表,也是全台湾难得获此殊荣的旅行社。

走过了半个世纪,东南旅游秉持用心服务的企业精神开创至今,

树立成功典范,而金门皇家酒厂在母公司的带领下,

亦吸收其成功的经营哲学,不断成长茁壮,

以立足金门、行销世界为目标。


为了呈现高品质高粱酒,本公司特别于台湾拥有优良酿酒气候与纯净水质的金门料罗湾设厂,

引进全世界最新的制酒设备,并由拥有四十多年经验的专业制酒团队,打造坚强的酿酒基地。

坚持采用古法制作,以高科技设备与科学化品管控制,

确保所有酒品制程皆遵循传统工序制作,不含任何添加物。

一口饮尽,入喉滑顺、口感绵细且清香回甘,诚挚邀请您一同品味金门在地风情。



金门当地生产的高粱酒属于清香型白酒的范畴,

但风味上又独树一帜称「金门清香型」口感,被列为特殊香型白酒,

由于当地拥有天然的水质、空气与气候等条件,

承袭古法固态发酵与二蒸二酿的制酒工艺,

酿造出的酒液色泽清透、醇厚甘冽、回味悠长且底韵回甘,

又以乙酸乙脂香气为主要特色,可谓脂香匀称,

佳酿入喉,清、正、甜、净,清字当头,净字到底。

皇家高粱酒除了生产高品质酒品之外,

更秉持经营良心事业的精神,以高标准执行每个环节与细节,

让消费者可以安心无虞的品饮佳酿。



金门的战地风情

金门,古称浯州 明洪武二十一年(1388年),江夏侯周德兴筑千户所城,

以其「固若金汤,雄镇海门」,得名「金门」。


金门的地理位置险要,是当年重要的战略防线,

如今两岸和平曙光再现,碉堡、坑道都成了特色观光资源,

金门也已成为两岸互动的友谊先锋。


当地地质以花岗片麻岩为主,土壤为砂土与红壤土,

加上海风强劲,使农业发展受限,

民国三十八年「古宁头大捷」以后,政府有鉴于财政困难,

必须有效开拓财源,当年驻军指挥官胡琏将军为解决粮食、

燃料等民生问题,曾征求民众意见:「不吃高粱,吃不吃大米?」

民众反应:「不吃高粱,当然吃米!」原来每年金门至少从台湾买酒十万瓶以上,

若把这笔买酒钱改买大米,以大米换回高粱,再以高粱制酒,

如此饮高粱酒、吃大米饭、燃高粱秆,岂不一举三得!


便于民国四十二年创设九龙江酒厂于旧金城,

开始生产高梁酒,迄今已有六十余年的历史。

这个在当时不得不为的措施,

却意外让金门的高粱酒得以传香大中华半个世纪。


三倍工换一杯好酒

每一瓶酒就像一个故事,一个酒厂的历史仿佛一段传奇,

在开瓶的瞬间,所有的积累与酝酿释放,谁也无法一语道尽剔透酒液背后投射出的故事。

无尽的四季轮回,皇家不断努力,大瓮里酝酿的不仅是珍贵的琼浆玉露,

更是默默耕耘单纯朴实的过往。

一口饮尽,这不仅是一瓶好酒,更是中华酿酒工艺的传承与延续。


饮酒是中国上古祭祀典礼之一,

但中国史上制酒或发明酒的人已不可考,有一说为仪狄,

另一说则为杜康。江统在《酒诰》提到:「酒之所兴,肇自上皇,或云仪狄,

一曰杜康。有饭不尽,委余空桑,郁积成味,久蓄气芳。本出于此,不由奇方。」

相传杜康善于造酒,因此后世将杜康尊为酒神,制酒产业更将杜康奉为祖师爷。


除此之外,在文学中,杜康也成为酒的代名词,

例如曹操《短歌行》中便有「何以解忧,唯有杜康」的名句,

唐朝诗人杜甫也有「杜酒劳频劝」的诗句。

中国是造酒的古国,其中白酒(以高粱酒为主)在华夏文化中有着长久酿造历史与发展,

随着时代演变,各省各地各有不同的白酒文化。


其中「清香型」白酒在中国白酒支脉里有着举足轻重的地位。

在白酒中,使用固态发酵工艺制作的高粱酒风味较为纯正,

但是由于成本高且费时费工,

市面上能完全落实古法制酒的品牌已不多见。



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音频视像

皇家58度典藏高粱酒-双入组

  • 商品价格: ¥540.00

古法手制

规格:

600ml*2/组

性状:

液态瓶装

主要成分:

高粱、小麦、水

原料产地:

台湾

加工地:

台湾

发货地:

福建厦门

生产日期:

详细见包装

保质期:

详细见包装

贮藏方法:

密封、阴凉干燥

最小起订数:

1

数量








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