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山西

清热祛风香若兰:平定荆花蜜
荆花蜜,又称荆条蜜,中国四大名蜜之一(荆条蜜、枣花蜜、槐花蜜、荔枝蜜),呈浅琥珀色,因含葡萄糖较多易结晶,结晶后乳白细腻。清香若兰,甘甜不腻,有清热解毒、益气补中之功效,民间誉为“上等蜜”“蜜中之王”..
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产于山西省沁县(古称沁州)的一种小米。该米品质优良,独具特色,食之甜香松散,非常可口,由于具有高营养价值,被誉为“小米之王”。是我国四大名米之一。“沁州黄”小米在1919年参加印度国际博览会便饮誉海外..
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传说一传说很早以前,山西酒行每年要举行一次酒会。逢酒会这天,大小酒坊的老板都把自己作坊里当年酿造的新酒抬一坛到会上,由酒会会长主持,让众人品尝,排列出名次来。当时有家酒坊,虽说是祖传几代的老作坊,可年..
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小米也称作粟米,是谷子去皮后的结果,谷子是谷类植物,禾木本的一种,原产于中国北方黄河流域,后发展到各地都有不同程度种植,小米有白、红、黄、黑、橙、紫各种颜色,可用来酿酒,最主要是用来熬粥。山西阳曲县太..
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很久以前,沁州大地发生干旱,唯有几株谷子没有旱死。寺庙老和尚将他采回去,年年种,岁岁收,代代相传。这种谷子叫“爬山糙”碾出的小米叫“糙谷米”。明朝嘉靖年间,和尚之友在京城供职,和尚托人捎去“糙谷米”一..
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荆花蜜的蜜源为荆条花,荆条是一种灌木。荆条别名荆子、荆梢子、荆棵。马鞭草科。落叶灌木。掌状复叶,小叶边缘有缺刻状锯齿;圆锥花序,花篮紫色,核果。分布很广,是华北和东北南部地区的主要蜜源。一般生长在海拔..
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一代武侠宗师金庸在他的传世之作《笑傲江湖》中,曾有过“南绍北汾”的讲述,其中的“南绍”为绍兴黄酒,而可与绍兴黄酒媲美的“北汾”,即杏花村汾酒。在《笑傲江湖》里《论杯》一节中,金庸借祖千秋之口,对汾酒专..
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老陈醋的由来  山西人食醋最多的品种当数本地特产--中外闻名、始创于明末清初顺治年间的山西老陈醋。现在只要一说起老陈醋,人们自然便想到了山西醋。外地人戏称山西人为老西儿。要知道,“西”与“醯”谐音。山..
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醋是全球公认的健康食材,醋内含有钙、铁、乳酸、甘油、氨基酸及醛类化合物。醋不仅是调味之首可以入味,还是人体保健佳品。有些朋友以为醋是酸性食品,只敢用少许来调味,其实,辨别食品的酸碱性,并不是用味觉,而..
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1948年6月1日,“国营山西杏花村汾酒厂”作为中华人民共和国第一个国营酿酒企业宣告成立。国营山西杏花村汾酒厂成立后,开始了新的历程。1949年6月,时任北京市委书记的彭真批示:“要将国内外享有盛誉之..
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天下名酒,都有各自独特的风格,那么,汾酒那悠悠飘过几千载独特的清香,究竟来源于哪里?1. 汾酒是种出来的——种植文化《本草纲目》有“蜀黍北地种之,以备粮缺”。古称“蜀黍”的高粱起源于非洲,也是中国最早..
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话说古老而神秘的中华大地,在数千年的文明史河中,孕育出许许多多的名门望族,他们各有所长又乐于相互帮助,在不断地接纳和融合过程中造就了辉煌灿烂的中国食文化。在这些大家族中,有一族复姓芝麻,据说是在很久很..
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要说山西最出名的应该是山西老陈醋了吧,有没吃过它的吗?不过,山西不只有老陈醋,更有这些你所不熟知的美食呢,到了山西,不要再纠结吃什么了,就选他们吧。1、头脑“头脑”原名“八珍汤”,是明末清初大儒、书法..
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杏花村汾酒荣获“中国商标金奖”
首次发布时间 2015.12来源:汾酒集团官网 2015年11月30日,国家工商总局与世界知识产权组织在上海联合召开第二届“中国商标金奖”颁奖大会,山西杏花村汾酒厂股份有限公司荣膺“中国商标金奖——商..
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