不得不说，景芝酒很有历史渊源。从什么讲起呢？不如就从韩信开始~

韩信与龙且之战在景芝。汉韩信与楚、齐联军潍水之战发生于汉高祖四年(公元前203年)。韩信率军与楚军龙且部激战于潍水两岸，将龙且20万大军歼灭，龙且被杀。据史料载，汉军大胜的当天，韩信即命部署车载马驼景芝美酒，以酒慰劳参战战士。

北魏时期，高阳郡（郡治寿光）太守、大农学家贾思勰在他的巨著《齐民要术》中，详细记录了制曲酿酒术，把景芝的制曲酿酒技艺纳入了其著述中。

宋时，制曲、酿酒技术不断完善，景芝高烧日臻成熟，并开始形成自己的独特风格。

元朝，景芝酒业有了长足发展，烧锅林立，商贾不绝于途。《元史·元顺帝本纪》载，元顺帝至元三年，“立高密县潍川乡景芝社巡检司”。

1992年，景芝镇区发掘出元末明初的烧锅框和发酵池，证实景芝在那时就已经大规模酿制白酒。

明万历《安丘县志》载，景芝“年缴纳酒课税银一百锭四贯”，是当时山东境内商贾云集、富甲一方的重镇。顾炎武在《天下郡国利病书》中，将景芝列为“山东三大古镇”之一。

清初实行查禁烧酒政策，乾隆八年（1743年）十一月，山东巡抚喀尔吉善奏章称“查知私踩私烧聚集之所，如阿城、章丘、景芝镇………向多商贾于高房邃室踩曲烧锅，贩运渔利……… 经臣严檄饬禁，遍行晓谕………迩来各属，闻风知儆，商贩亦颇敛迹。”乾隆批示：“好，应如是留心者也，钦此。”这份奏折现存中国第一历史档案馆。