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吃大蒜有什么好处和坏处?

时间:2018-03-05 | 来源:今日头条

首先,一般来讲,我们认为吃大蒜对人有很多好处。比如,大蒜可以杀菌、抗衰老,甚至可以抗癌。


大蒜是一种半年生草本植物,百合科葱属。形状呈扁球形或短圆锥形,外皮是灰白色或棕色,具有一层薄膜,内有6-10个蒜瓣,围在花茎周围。有些谜语如“兄弟七八个,抱着柱子过,要想分开家,都把皮拔破”描述的就是蒜的这种形态。

蒜具有浓烈的刺激性气味,可食用,可调味,也可入药。大蒜在中国种植广泛,山东、江苏、河北、河南、安徽、四川、云南等省份均有种植。它原产于西亚和中亚,汉代张骞出使西域将大蒜引入我国,从此大蒜成为我国人民生活中不可或缺的食材和调味料,在鱼、肉、禽类和蔬菜烹饪中起到调味去腥增鲜的作用。


大蒜的主要功效主要有以下几种:

1.杀菌。大蒜含硫化合物,对于多种球菌、杆菌、真菌和病毒等具有抗菌消炎作用,是当前发现的天然植物中抗菌作用最强的一种

2.防治肿瘤和癌症。大蒜含有锗和硒等元素,具有抑制肿瘤细胞生长的作用。甚至美国国家癌症组织认为大蒜是植物中最具有抗癌潜力的。

3.降低血糖。大蒜可促进胰岛素分泌,增强组织细胞对葡萄糖的吸收,降低体内血糖水平。

4.防治心脑血管疾病。大蒜可防止心脑血管中脂肪的堆积,增强新陈代谢,降低胆固醇,增强血管舒张,抑制血栓的形成和预防动脉硬化。

5.预防感冒。大蒜中含有“硫化丙烯”,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用,可预防感冒,减轻发烧、咳嗽、喉痛及鼻塞等感冒症状。病菌也怕大蒜味。

6.抗衰老。大蒜里的某些成份有类似维生素E与维生素C的抗氧化、防衰老特性。除此以外,大蒜还具有抗过敏、改善糖代谢、预防女性霉菌性阴道炎等作用。


但是什么东西都有个度,大蒜也不是吃得越多越好。吃大蒜过多可导致虚火旺盛、影响视力,还会对胃肠道有一定的刺激作用,对于患有胃炎、胃溃疡、十二指肠溃疡、肾炎、心脏病和便秘者不宜多吃。

此外,大蒜也会把肠内的某些有益菌杀死,引起维生素B2缺乏症,不利于口角炎、舌炎、口唇炎等皮肤病。

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