五常大米为什么贵？

      某种商品买得贵，正常情况下一般有三个原因，一是好，二是少，三是生产和供应成本高。五常大米之所以贵，也不外乎这三方面的原因。 

      先说五常大米的好。概括起来五常大米的好主要表现为好看、好吃、好营养。 

      好看：“五常稻花香”大米颗粒均匀，颜色清白，半透明，有光泽，无杂色。做成米饭后，饭粒晶莹，透明发亮，疏松柔软，从一个碗里整碗倒入另一碗中，米粒不粘碗壁。 

      好吃：五常稻花香大米之香非常独特，种水稻的时候，稻田里清香馥郁；加工米的时候，车间里清香四溢；煮饭的时候，厨房里清香荡漾。开锅后清香扑鼻，入口后口感绵软，且剩饭不回生。凡吃过五常大米的人，无不为那唇齿留芳、经年不忘的饭香所陶醉，真所谓“一餐五常米，浑忘酒肉香”。 

       好营养：专家解释，上述空碗不挂粒、剩饭不回生，就是大米营养价值高、微量元素适中的表现。受独特的地理、气候条件影响，五常水稻在干物质形成过程中积累了丰富的支链淀粉和可速溶解的双链蔗糖，对人体健康非常有益。北京市营养源研究所检测，五常大米富含蛋白质以及多种维生素，其中脂肪含量比普通米高出3倍，钙高出1.5倍，铁高出2.33倍，维生素E竟是普通大米的近4倍，其它各项营养指标均远高于普通大米。 

      再说五常大米的少。2009年五常生产的大米全国人均0.5公斤。而五常大米质量最好的民乐乡生产的大米，全国人均不到0.05公斤。除去农民自用和直供哈尔滨市直、黑龙江省直和中直，市场买到民乐乡生产的大米的可能性就微乎

其微了。物以稀为贵，如此好的米、如此少的产量，不贵也难。 

      最后说五常大米的成本高。种植有机水稻不能用农药和化肥，生物防治病虫害和施用有机肥料，都大大增加了生产成本。灌溉用的河水也需严加保护不被污染，略有污染还需要净化、过滤。有机水稻的产量一般都低于普通水稻，收购价格便远高于普通水稻。有机大米的加工、包装、运输环节都有特殊要求，再加上认证、检测、监控费用，产品的价格高就不难理解了。