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八方珍品

世界上生长期最长的蔬菜---兰州鲜百合

时间:2017-11-23 | 来源:蔬香世家


润肺止咳 宁心安神抗雾霾

秋冬季养生 百合当属最佳

进入秋冬季,外界气温逐渐由温暖到寒冷,昼夜温差大,气流变化无常,多风,因而湿度小,空气较干燥,百合就是一种非常理想的滋润肺阴的佳品。


兰州的鲜百合质地肥厚,含有黏液质,尤其醇甜清香、甘美爽口,它性平味甘、毫无苦味,有润肺止咳、清心安神之功,对肺热干咳、痰中带血、肺弱气虚、肺结核咯血等症,都有良好的疗效。此外,百合还有清热、宁心、安神的作用,可用于热病后余热未清、烦躁失眠,神志不宁,以及更年期出现的神疲乏力、食欲不振,低热失眠、心烦口渴等症状。

中医认为,百合除了适合养肺,还适合养胃的人食用。因为百合不仅味道鲜美,而且营养丰富,药用价值也很高。《本草纲目》中都有百合可润肺止咳、宁心安神、补中益气之记载,有这么好的养生功效,烹饪方法又相当简便,这也是兰州鲜百合广受欢迎的原因之一,蒸煮炖炒、与其他蔬菜搭配均可,既可当蔬菜烹炒,又可当甜品蒸煮,还可以直接洗净生吃,脆甜口感,沁人心脾。


一分价钱一分货

好货自然不价廉

很多人会问,兰州鲜百合为什么这么贵?Go···带您见证百合的生长以及上市过程吧:

1、生长年限长

一颗兰州百合经过育种后栽培在土壤中,一般都要经过六到十年的成长期。百合喜凉爽潮湿环境,日光充足的地方、略荫蔽的环境对百合最为适合。百合地也不能施肥,否则出产的百合颜色口感不佳,不能长时间保存。正是这些条件约束,百合生长得相当缓慢,当栽种百合的土地营养不足时,地里的百合成长的速度和大小都会受到制约,这就需要种植户每隔几年把它们挖出来,重新栽种到一片更肥沃的土壤里。


每年秋冬季是百合的收货季,尤其是在霜降后挖出的百合在经历了秋霜的洗礼,就会格外香甜,种植户要用手一颗一颗把百合挖出,符合条件的上市出售,小颗的进行重新栽种。

2、全程人工细操作

百合挖出后外层带土,俗称“毛百合”,符合当地市场出售条件,但不宜长时间保存或运输。由于百合叶瓣娇嫩,只有用人工把外面带土的叶片一层层剥除,才符合装袋真空的条件,损耗不小。


兰州鲜百合中又属独头百合最好,独头百合在生长过程中营养吸收最好,口感更香甜,营养价值最高,故可称为鲜百合中的精品。

在土壤里长几年才能吃到,兼具药用价值和营养价值,这样的好东西,不贵也很难。


全国四大产地

兰州百合堪称最佳

全国有甘肃兰州、江苏宜兴、河南洛阳、湖南龙牙等四大百合产地,除兰州外其他产地的百合味苦,以药用为主,具备清热解毒之功效,可唯有兰州百合色、香、味、形俱佳。地域产品的特殊性,决定了兰州百合在国内外市场的稳固地位。因百合寓含“百年好合”之意,在国内外餐饮市场上,兰州百合已经成为筵席中的名菜。


新鲜百合的营养价值

1、润肺止咳

百合鲜品含黏液质,具有润燥清热作用,中医用之治疗肺燥或肺热咳嗽等症常能奏效。

2、宁心安神

百合入心经,性微寒,能清心除烦,宁心安神,用于热病后余热未消、神思恍惚、失眠多梦、心情抑郁、喜悲伤欲哭等病症。

3、镇静催眠

百合中含有百合苷,有镇静和催眠的作用。试验证明,每晚睡眠前服用百合汤,有明显改善睡眠作用,可提高睡眠质量。

4、美容养颜

百合洁白娇艳,鲜品富含黏液质及维生素,对皮肤细胞新陈代谢有益,常食百合,有一定美容作用。

5、痛风发作的辅助治疗

百合含有丰富的秋水仙碱,可用于痛风发作关节痛的辅助治疗。秋水仙碱不影响尿酸的排泄,而是通过抑制白细胞的活动及吞噬细胞的作用,减少尿酸形成的尿酸盐沉积,起到迅速减轻炎症,有效止痛的作用,对痛风发作所致的急性关节炎症有辅助治疗作用。

6、抗疲劳、抗应激

百合中含有多种营养物质,如矿物质、维生素等,这些物质能促进机体营养代谢,使机体抗疲劳、耐缺氧能力增强,同时能清除体内的有害物质,延缓衰老。

7、保护胃黏膜

百合中含有果胶及磷脂类物质,服用后可保护胃黏膜,治疗胃病。

农家自产白百合,保留食材天然的味道和营养,这样吃的体验才会更好。营养又安全,老人、小孩、孕妇都可以放心食用。


百合的储存方法

短时间保存:新鲜百合不要洗,直接装进保鲜袋放入冰箱冷藏(保鲜),30天没问题。

0~2度保存3个月没问题。

另外也可以准备一些干净的沙土,把百合整个的养在沙土里,可以放3~4个月不变质的。

秋日风爽朗,取食几片,或滚一小煲百合羹汤,无论生活悲喜,心里都有自在安然。

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