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分辨水仙与肉桂,原来如此简单

时间:2016-11-09 | 来源:映月茶道

在武夷岩茶的大家族里,水仙和肉桂是当家品种。小白们要想学喝岩茶,就先从分辨水仙和肉桂开始吧。


如果是两款品种特征明显的水仙和肉桂放一块儿,对比来喝,你会觉得在跟两个性格截然相反的人聊天,不过,可以放心,你是不会奔溃滴,反而会觉得很好玩,因为你能用味蕾抓出水仙和肉桂的不同之处,趣味性与成就感兼具。

那么,到底如何分辨水仙和肉桂呢,最简单的方式,就是外形、香气和滋味。

 

外形


水仙茶叶条索更粗大,肉桂的条索稍短小。

香气

水仙的香气清幽,韵长,沉稳内敛,比作一女子,就属于耐看型。极好的水仙有兰花香,不过可遇不可求。

肉桂的香气高扬、霸气,呈现果香或者花果香,容易让人一见倾心。极好的肉桂是带有水蜜桃香,比较难得。

 

滋味


水仙的滋味绵柔,水感滑顺,尤其工艺棒棒的老丛水仙,一口茶汤堪比德芙巧克力,此刻尽丝滑。

肉桂茶汤对口腔有刺激感,带着桂皮的辛辣,就像烟鬼喜欢雪茄、酒鬼喜欢高度白酒一样,肉桂的烈性口感很受喝茶人追捧。


总而言之,水仙品水,肉桂品香,同学们,学会了吗?

 

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