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华夏风情

宁夏盐池滩羊名不虚传

时间:2016-09-06 | 来源:宁夏新闻网


      (原标题:中国滩羊之乡名不虚传)

“黄河冲出贺兰山,塑造了宁夏平原,几乎所有中国的美食家都认为,这里的羊肉质地最佳。”曾经收看过《舌尖上的中国》第二季的观众一定对这段话印象深刻,这里所说的“羊”就是被列为宁夏“五宝”之一的滩羊。

 

盐池是甘草与滩羊之乡,滩羊产业是盐池的一号产业。盐池县境内草场资源、畜牧业资源富集。其独特的自然气候条件和天然草场植被培育造就了“盐池滩羊”这一优秀的地方绵羊品种。盐池滩羊肉是宁夏肉羊品牌的标签,年生产滩羊肉深加工产品5200吨。盐池滩羊是蒙古羊的后裔,四肢刚健,善于奔走,是皮肉兼用型的品种,肉质细嫩,无腥膻味,脂肪分布均匀,含脂率低,每100克盐池滩羊肉所含的蛋白质总量为93.2%

 

盐池县是全国266个牧区县之一,独特的自然气候条件和天然草场植被培育了独一无二的特产“盐池滩羊”。为解决产业发展和生态修复的矛盾,盐池县探索出一条舍饲圈养之路。近年来,通过实施品牌战略,滩羊产业已成为当地农村经济的支柱产业。

 

上世纪8090年代,“事畜牧、尚畜牧、善畜牧”的盐池人几乎户户放牧、家家养羊。盐池鑫海清真食物有限公司负责人陈海回忆,当时的盐池大草原“天上一片云,地下一片云”,最多时全县有86万只滩羊在草原上啃食植被。超出环境承载能力的生产力发展使环境迅速恶化,草场逐渐裸露出斑驳的黄土、沙地,沙化面积逐年增加,人们被风沙撵出了祖祖辈辈生活的富足水土,举家搬迁。为了恢复生态,盐池县从2001年底起在全县封山禁牧。

 

盐池县羊产业稳定发展,2015年全县羊只饲养量300.12万只,与2014年基本持平,其中:存栏125.8万只,出栏174.32万只。羊肉产量2.7万吨,以滩养为主的畜牧业产值达到6.5亿元。目前,滩羊养殖主体呈现“公司+规模养殖园区(场)+养殖户”的结构组成,规模化养殖比例近60%。滩羊产业对农民的增收作用更加突出,2015年农民人均可支配收入7674元,其中来自于养羊业的收入占三分之一。

 

2009年互助社刚成立时,我们十几个社员共有800多只羊,到往年末已成长到126个社员,年出栏滩羊11.2万只,建起了915座养殖棚,占地400多亩。”花马池镇深井养殖专业互助社理事长朱玉河说。

 

3年投入各类资金近2.5亿元,对养殖棚圈、标准化规模养殖场建设、滩羊种母羊扩量、滩羊种公羊投放、青贮池建设、青黄贮饲料制作、人工种草等环节进行扶持,新建标准化滩羊养殖棚圈14800座、培育标准化滩羊规模养殖场35个、组建滩羊基础母羊核心群32万只、投放滩羊种公羊6800只、新建青贮池23万立方米、多年生牧草留床77万亩,年均种植一年生牧草10万亩,全面夯实了产业发展基础。

 

国家质检总局今年发布公告,根据《地理标志产品保护规定》,经审核合格,批准盐池滩羊为地理标志保护产品,自201621日起实施保护。今年5月,盐池县向国家农业部申报创建国家级农产品地理标志示范样板。创建工作将围绕创建标准和目标任务,从政策环境、质量管理、品牌建设、产业发展、物资保障等方面开展,一是结合《盐池县2016年滩羊产业发展实施方案》安排,及时调整产业发展扶持环节,着力优化政策支撑环境,完善经费保障。二是制定出台《“盐池滩羊”地理标志证明商标许可使用管理办法》,严格地理标志许可使用与监管,严格产品质量技术操控,严格标识使用与监管。三是加强对“盐池滩羊”区域公用品牌战略规划进行前瞻性的专业研究和实践指导,形成滩羊肉品牌化发展的顶层战略设计,重塑“盐池滩羊”地标品牌形象,提升社会认知度。四是按照“精细化养殖、高品质生产、高端化消费、高效益运营”的发展思路,着力提升产业发展水平,推进产业融合发展。五是建立和完善盐池滩羊现场观摩、产品展示、人文历史、饮食文化、休闲体验等基地建设和展示交流平台,夯实产业化发展基础。通过示范创建,打造“盐池滩羊”精品形象,助推滩羊产业转型升级。

 

从放牧到舍饲圈养,生产方式发生了革命性变化。羊倌们纷纷变成了羊老板,实现了他们“羊过千(元),牛过万(元)”的发家梦想,生态环境也逐步得到修复。今天的盐池,绿了草原肥了羊,户户农民致富忙。

 

延伸阅读:宁夏举办滩羊产业发展论坛助产业优化升级

2011-12-30        来源:新华网宁夏频道

 

12月30日专电(记者张亮)29日,“国家现代肉羊产业技术体系羊肉加工技术研讨会暨中国盐池滩羊产业发展论坛”在宁夏回族自治区盐池县举行。来自马来西亚、澳大利亚、北京、成都以及宁夏区内的专家学者就中国滩羊产业发展模式及未来发展方向、清真食品安全控制体系的建立等多个论题进行了研究和探讨,并签署了多项合作框架协议。

 

本次活动由宁夏财政厅、农牧厅、国家现代肉羊产业技术体系和中国农业科学院农产品加工研究所联合主办,盐池县人民政府与宁夏法希姆国际清真产业有限公司共同承办。论坛旨在搭建中国和马来西亚在清真产业领域开展研究与开发的国际合作平台,提升宁夏盐池滩羊产业发展水平,推进自治区肉羊产业健康发展。

 

本次论坛共进行了两次主题探讨,在“清真食品控制体系与食品安全控制体系”论坛上,IBM公司介绍了其在山东等省区建设食品安全可溯体系及“智慧城市”相关情况,以及IBM与马来西亚合作建设清真产业信息高速公路的进展情况。并讨论了建立宁夏清真产业的安全控制体系以及清真产品加工规范和标准的可能性及相关路径。

 

论坛第二个主题讨论了中国肉羊饲养、加工的技术性问题,以及宁夏滩羊产业如何实现国际化的问题。宁夏羊产业首席专家李颖康认为,宁夏滩羊具备培育优质品牌的地域“排他性”基础,因此滩羊应该走优质、优价、高附加值的产业道路,针对不同需求研发高端产品,使宁夏滩羊成为中国肉羊产业的一张国际化名牌。

 

论坛结束后,IBM公司与马来西亚法希姆科技有限公司、宁夏法希姆国际清真产业公司达成“清真食品与食品安全控制体系建设项目”的合作框架协议并签署了“清真食品研发合作谅解备忘录”。



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